Aoc La Clape - La Centaurée Rouge 2015

La Centaurée Rouge 2015 - Aoc La Clape

Vin Rouge, Millésime 15, 75 cl

AOC La Clape 

Mourvèdre 70% - Grenache 20% - Syrah 10%

Alcool : 14,5%

Vendanges manuelles en cagettes. La vendange est triée sur table. Les trois cépages sont vinifiés ensemble de façon traditionnelle avec une macération de 5 semaines. La fermentation est naturelle.

Elevage : 24 mois en demi-muid.

Description : Un rouge solaire révélant des arômes de fruits confits et de garrigue, puissant et généreux.

Associations : Filet de boeuf sauce forestière accompagné d'une poêlée de légumes de saison ou un risotto aux cèpes et lamelles de magret fumé.

Garde : jusqu'à 20 ans.

Température de service : 16°/18°

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